Domaine Du Vayssaire

"Un grand merci à Marie-Hélène et Jean-François pour leur accueil chaleureux ! Avec mon amie Laurence, nous avons adoré ce gîte spacieux, propre et confortable, idéalement situé pour marcher sur les plateaux de l’Aubrac au milieu des vaches. Des hôtes passionnés, amoureux de leur pays, de leur territoire et de leurs animaux. Et pour ceux qui trouveraient à redire : rappelez-vous qu’ici, pour le prix d’une côte de bœuf, vous avez le dîner, la nuit et le petit-déjeuner… le sourire en plus ! 😉 Isabelle ( l'Auvergnate)"

"Christian et moi tenons à vous remercier pour les 4 jours que nous avons passé chez vous. Ce fût un régal autant pour la vue que pour le goût. Merci à Marie-Hélène pour sa cuisine de terroir (aligot-saucisse, retortillat, farçous, ...). La viande de leur élevage était très tendre. Nous avons aussi pu goûter des fromages du cru avant d'aller en acheter dans diverses crèmeries. Merci aussi à Jean-François pour ses diverses explications sur son métier entre autre. Merci enfin à Jean-Baptiste de nous avoir emmener voir son bétail en estive. Vous êtes tous les 3 souriants, accueillants, bienveillants et avenants. Les 2 chiens ne sont pas du tout méchants au contraire. En ce qui concerne le gîte, rien à dire. La vue de la chambre qui nous avait été allouée était splendide. Rien de mieux pour se reposer et, ou, se ressourcer que d'avoir des champs à perte de vue et le calme. La pièce de vie au rez-de-chaussée est spacieuse et très bien équipée (frigo, micro-ondes, une table immense, canapé, télévision,... 1 baby-foot). Il y a même une chaise haute. Tout est mis à la disposition des hôtes. Tout le confort moderne. Nous recommandons votre gîte étape à toutes les personnes avec qui nous parlons. Nous ne sommes pas des marcheurs aguerris mais les promenades sont plaisantes. Nous sommes certains que nous reviendrons vous voir. Encore merci beaucoup pour ces magnifiques moments passés en Aveyron."

"C'était parfait. Merci beaucoup Marie Hélène et Jean François . Géraldine"

"Gîte super, propre avec cette belle pièce de vie avec tout ce qu'il faut pour y passer de très bons moments. Mais gros point noir : Grosse galère pour se garer surtout lorsqu'il y a 10 voitures, rien n'est prévu et autre point noir, le manque de soin apporté lorsqu'on se rend du gîte à la maison pour le petit déjeuner et le diner, aucune fleur, maison délabrée avec le manque de certains volets etc... là il y beaucoup à faire. Gros contraste avec le gîte qui est si bien!!! Mais nous avons passé un très bon séjour dans l'Aubrac."

"Nous avons fait une halte d'une nuit, très bon accueil, des hôtes tres sympathiques qui nous ont partager leur passion pour leur ferme. Nous avons pu mettre la moto à l'abri. Gîte que nous allons garder en mémoire pour de futurs periples en Aubrac et partager l'adresse avec nos amis motards."

"Suite à notre achat de boeuf Aubrac à la ferme VAYSSAIRE (12210 Laguiole), à aucun moment, il est indiqué sur les emballages reçu bœuf Aubrac, il est seulement indiqué le poids et le nom de la ferme, la viande étant anormalement claire par apport au boeuf que nous avons reçu par d'autre fournisseur, nous avons contacté la ferme, et on s'est entendu dire que c'était de la Génisse rien à voir avec du boeuf Aubrac comme vanter sur leur site. Quand nous avons commencé à consommer le boeuf Aubrac de la ferme VAYSSAIRE mon mari et moi, avons eu nos pieds qui ont commencé à nous démanger et sont devenus rouge et gonflés, nous n'osons plus consommer ce soi-disant boeuf Aubrac nous sommes habitués à manger du bœuf Aubrac, nous avons voulu essayer le bœuf Aubrac de la ferme VAYSSAIRE pour faire la différence avec les autres éleveurs, les bêtes doivent avoir consommé des produits autre que de l'herbe et du fourrage comme indiqué sur le site de la ferme, ils doivent donner une bonne dose d'alimentation agroalimentaire toxique pour que cela provoque de tel symptôme ! Pendant la cuisson la viande fraîche dégorge beaucoup trop d'eau, ce comportement jette le discrédit sur les autres éleveurs d'AUBRAC en ne respectant pas le cahier des charges du bœuf AUBRAC, de plus ils empoisonnent les consommateurs !"

"Très beau gîte, moderne, fonctionnel, et vraiment adapté pour faire une grande réunion de famille (28 pers). Propriétaires très sympas et à l'écoute. Méritent vraiment de travailler. N'hésitez pas à venir découvrir ce gite, au calme, haut lieu de belles randonnées et ballades à velo..."

"Sur le chemin du GR du tour de l’Aubrac, à 2-3km avant Laguiole. Gîte moderne, chambre agréable mais difficile à aérer la nuit (qd il fait très chaud, c’est un peu gênant) Hôtes amoureux de leur terroir et de leur bêtes - échanges agréables et divertissants durant le dîner ! Repas simple, avec viande de l’éleveur (un délice). Petit déjeuner simple"

"Gîte magnifique au cœur de l'Aubrac à 4 km de Laguiole, très grand où l'on peut se retrouver à plusieurs et faire des rencontres avec d'autres randonneurs ou visiteurs. Chambres parfaites avec au RDC une grande salle dans laquelle on dispose d'une cuisine très bien équipée (tout le confort). Les propriétaires Marie-Hélène et Jean-François sont très sympas et très accueillants. Rien à dire sur le repas du soir, charcuteries régionales de la ferme, viande du pays et une tuerie d'Aligot. Laguiole se fait à pied par les chemins, randonnées possibles à partir du gîte et une visite des vaches et terres de la ferme avec Jean-François. Nous reviendrons en compagnie de nos amis rencontrés sur place et d'autres. Quelques photos des copines (et 1 copain) de la ferme (on en a plein !)"

"J’aime énormément ce lieu. Les propriétaires sont accueillants et sympathiques, le gite est spacieux et confortable. Il faut d’absolument manger à la table d’hôtes pour goûter les produits du terroir, cuisinés maison. Je recommande fois 10."